Humus beeinflusst nahezu alle Eigenschaften und Funktionen des Bodens. Er bestimmt die Fruchtbarkeit der Böden und damit den Wert für die landwirtschaftliche Nutzung. Humusverluste mit negativen Folgen für die Bodenfruchtbarkeit sind kurzfristig nicht erkennbar. Sie entstehen langfristig. Nachhaltige Landbewirtschaftung bedeutet, standorttypische Humusgehalte in einem dauenden Fliessgleichgewicht von Abbau und Aufbau zu halten.